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【深煎り】Brazil Passeio Yellow Bourbon Pulped Natural(ブラジル パッセイオ イエローブルボン PN)150g

¥1,500 税込

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 国・エリア ブラジル 南ミナス モンテベロ
 農園名   パッセイオ農園
 標高    1100〜1200m
 精製方法  パルプドナチュラル
 品種    イエローブルボン
 焙煎度   フルシティ

パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。
植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。

ブラジルらしい香ばしさもありながら、ミカンなど柑橘系の果物を思わせるフレーバーもあり、立体的な風味バランスがあります。
ミルクチョコレートのような甘さと、ブラジルスペシャルティコーヒーの定番に相応しい風味特性を感じます。

<カッピングプロファイル>
ローストアーモンド、ミルクチョコレート
シルキーマウスフィール、バランス

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