2022年に創業し、個性あふれるシングルオリジンコーヒーをメインに仕入れ、豆の適切な品質管理はもちろんのこと、豆の特性と最大限のポテンシャルを理解し、お客様の求める味、求めるシーンに合わせた味づくりを心がけながら焙煎とブレンドを行っております。

品質・鮮度へのこだわり
コーヒーは生鮮食品です。

エイジングした状態の焙煎コーヒーを楽しむ考え方もありますが、エイジングの期間を超えたコーヒーは時間が経つほど香りや風味が悪化してしまいます。そのため、弊社では生豆の状態での適切な管理はもちろんの事、商品の出荷は焙煎後2日以内に行います。それにより、大手コーヒーメーカーでは実現が難しい、焼きたての鮮度が最も良い状態のコーヒーをお客様の元にお届け致します。また、鮮度管理・品質管理・記録管理を適切に行い、安心安全のコーヒーを提供し続けます。

焙煎へのこだわり
様々な生豆商社から高品質で風味特性が素晴らしい生豆を仕入れ、半熱風式の焙煎機で焙煎を行っております。焙煎したコーヒーは都度カッピングを行い、品質の確認と焙煎アプローチのチューニングを行い続けています。

それらをデータとして全て管理し、最大限美味しいコーヒーをお客様にお届けできるよう努めております。

2022年7月

東久留米で1号店をオープン

FIRIT COFFEEは2022年7月に西東京エリアで高品質なスペシャルティコーヒーを手軽に楽しんでもらいたい、そんな思いで焙煎設備を兼ねた1号店を東久留米でオープンしました。

2023年7月

アトレ吉祥寺に2号店をオープン

その後、さまざまなご縁もあり、2023年7月に東京武蔵野市の吉祥寺に2号店をオープンしました。

コーヒースタンドという形態で、より多くの方に美味しいコーヒーを楽しんでもらいたい、そんな思いでオープンしました。

2023年12月

新ブランド『TOKYO GOURMET COFFEE』をスタート

FIRIT COFFEEが考えるコーヒーの美味しさをより多くの方に伝えていくため、業務用卸に特化したコーヒーブランド『TOKYO GOURMET COFFEE』を2023年12月にスタートしました。