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【デカフェ】【中深煎り】Ethiopia Natural Caffeineless（エチオピアナチュラルカフェインレス）150g

¥1,700

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　国・エリア　エチオピア
　精製方法　　ナチュラル
　品種　　　　エチオピア原種
　焙煎度　　　シティロースト

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。

＜カッピングプロファイル＞
チョコレート、黒糖、シトリック、スムースマウスフィール

＜マウンテンウォーター・デカフェ製法のカフェインレスコーヒー＞
■工程
化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。
1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

■カフェインレスコーヒーをお勧めする方
・妊娠中の方、授乳中のママ
・カフェイン摂取を控えた方がいい子供
・カフェインが摂取を控えている方